Para empezar, ¿por qué no probar nuestra saludable receta de fajitas?
Fiesta de fajitas para alcanzar las 5 porciones diarias
Esta comida es ideal para entretener a los amigos y no necesita mucha preparación. Sirva con una ensalada, y una salsa de tomate si desea un poco más de sabor.
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Raciones para su meta de 5 al día por porción: 2
Para las fajitas:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla (picada)
- 4 pechugas de pollo sin piel (en cubitos)
- 1 pimiento rojo, 1 verde y 1 amarillo (picado)
- un puñado de champiñones (picados)
- 1 paquete de mezcla de especias para fajitas
- 8 tortillas blandas de harina
Para servir:
- tomates
- pepino
- lechuga
- salsa de tomate (opcional)
Instrucciones:
- Calentar el aceite en una cacerola grande.
- Añadir la cebolla y el pollo. Freírlo durante unos tres minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Añadir los pimientos y las setas y mezclar. Cocinar hasta que las verduras se hayan ablandado.
- Añadir la mezcla de especias para fajitas. Continuar friendo a fuego lento.
- Mientras tanto, preparar una ensalada mixta de tomates, pepino y hojas de lechuga.
- Calentar las tortillas en un horno precalentado durante 3 minutos o en el microondas durante 1 minuto.
- Servir las fajitas con la ensalada, y una salsa de tomate si lo desea.
(V): Para una versión vegetariana, simplemente reemplace el pollo por una lata de judías, escurridas (elija las enlatadas en agua sin sal o azúcar añadida).
Algunos palitos de zanahoria con humus bajo en grasa o guacamole son una gran entrada.
Use cualquier resto de relleno de fajita en un sándwich o una patata asada.
Más recetas para alcanzar las 5 porciones diarias
Podrá encontrar varias recetas saludables que a los niños les encantarán en la página web de Change4Life y en la de Healthy Start.
