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¿El ajo es un superalimento diario?

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Este contenido ha sido creado en inglés originalmente. Puede encontrar la versión original aquí.

En este artículo

El ajo tiene vitaminas C y B6, manganeso, selenio y otros antioxidantes (en particular, alicina).

La investigación más reciente basada en evidencias sugiere que el ajo puede ser eficaz contra la presión arterial alta, las enfermedades cardiovasculares, el colesterol, los resfriados y algunos cánceres.

El artículo fue escrito en colaboración con la Asociación Dietética Británica (BDA) para ver si las declaraciones de propiedades saludables sobre el ajo resisten un examen más exhaustivo.

La evidencia sobre las declaraciones de propiedades saludables del ajo

¿El ajo reduce la presión arterial alta?

Una revisión autorizada de 2012 de la mejor evidencia disponible sobre el uso del ajo para tratar la presión arterial alta identificó un estudio de buena calidad que sugería que 200 mg de ajo en polvo tres veces al día reducían la presión arterial. Sin embargo, la revisión concluyó que no había pruebas suficientes para decir si el ajo era un medio eficaz para tratar la presión arterial alta y reducir las tasas de mortalidad.

¿Puede el ajo reducir el colesterol?

Una revisión bien realizada de 2009 de 29 estudios de buena calidad que incluyeron un total combinado de 1.794 participantes concluyó que el ajo, principalmente el ajo en polvo, produjo "reducciones modestas" en los niveles de colesterol total.

¿El ajo previene el resfriado común?

Una revisión de buena calidad de 2012 de la mejor evidencia disponible concluyó que no había evidencia suficiente con respecto a los efectos de los suplementos de ajo para tratar o prevenir los resfriados. La mayoría de los estudios que afirmaron esto eran de mala calidad. La revisión expresó que un estudio razonablemente bueno sugirió que el ajo puede prevenir los resfriados, pero es necesario investigar más para respaldar el hallazgo.

¿El ajo protegerá contra el cáncer?

La evidencia es mixta. Una revisión del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer de 2007 (PDF, 1.83Mb) concluyó que el ajo "probablemente protege contra" el cáncer de intestino y el cáncer de estómago. Una revisión más reciente de 2009 de la mejor investigación disponible en humanos concluyó que "no había evidencia creíble" con las neoplasias de estómago, mama, pulmón y útero, pero que había "evidencia muy limitada" de que comer ajo puede reducir el riesgo cáncer de colon, próstata, ovarios o de células renales.

Alison Hornby, bromatólogo y portavoz de BDA, expresa: "El ajo es un delicioso sabor que se usa ampliamente en la cocina mediterránea y asiática.

"Los estudios que utilizan altas concentraciones de extractos de ajo se han asociado con una mejor circulación sanguínea, niveles de colesterol más saludables y una presión arterial más baja, todo lo cual reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, la evidencia actual no respalda el uso de suplementos de ajo para mejorar la salud.

"El ajo es particularmente útil para cocinar ya que ofrece una alternativa a la sal para agregar sabor a las comidas, junto con el zumo de limón, el pimiento picante, las hierbas y las especias. Consumir menos sal es importante para evitar la hipertensión arterial".

Más sobre los superalimentos

Consulte la evidencia detrás de las declaraciones de propiedades saludables sobre estos otros supuestos superalimentos:

  • Remolacha
  • Arándanos
  • Brócoli
  • Chocolate
  • Bayas de Goji
  • Té verde
  • Pescados azules
  • Zumo de granada
  • Hierba de trigo
Traducción del contenido original de la NHS porImage of Healthily logo
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