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20th November, 20196 min read

8 खाद्य पदार्थ जो उतने स्वस्थ नहीं हैं जितना उन्हें माना जाता है

मेडिकल समीक्षा के साथ

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यह लेख मूल रूप से अंग्रेजी में लिखा गया था। इस लेख का मूल संस्करण यहां देखा जा सकता है।

इस लेख में

सुपरफूड ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें आमतौर पर पोषक तत्वों से भरपूर और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। लेकिन एक समस्या है: सुपरफूड की कोई कानूनी या आधिकारिक परिभाषा नहीं है।

सुपरफूड का दर्जा हासिल करने के लिए, एक खाद्य ब्रांड को वैज्ञानिक प्रमाण दिखाना होगा कि उसके उत्पाद के वैध स्वास्थ्य लाभ हैं। हालाँकि, एक शोध प्रयोगशाला में जो होता है वह भ्रामक हो सकता है। उदाहरण के लिए, सुपरफूड पर शोध में अक्सर भोजन के कॉन्सेंट्रेशन की मात्रा अधिक होती है, जो किसी व्यक्ति की प्राकृतिक अवस्था में भोजन से कई ज़्यादा होती है।
यह कई चीज़ों में से एक है जो बताता है कि कई तथाकथित सुपरफूड उतने सुपर नहीं हो सकते जितने वे लगते हैं।

तो क्या इसका मतलब यह है कि आपके पसंदीदा स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ समय और धन की बर्बादी हैं? उनमें से सभी शामिल नहीं हैं, लेकिन यहां 8 खाद्य पदार्थ हैं जो उतने स्वस्थ नहीं हैं।

नारियल का तेल

क्या आप खाना बनाते समय नारियल के तेल का इस्तेमाल करते हैं? नारियल का तेल हाल के वर्षों में अधिक लोकप्रिय हो गया है क्योंकि दावा है कि यह वजन घटाने में सहायता कर सकता है और अल्जाइमर Alzheimer'sऔर कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से बचा सकता है। हालांकि, इन सभी दावों का समर्थन करने के लिए मजबूत अनुसंधान की कमी है।

अध्ययनों से पता चलता है कि नारियल के तेल में एक प्रकार का वसा, जिसे मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है, आपके शरीर को सामान्य से अधिक कैलोरी जलाने में मदद कर सकता है। हालांकि, दावों का समर्थन करने के लिए कम साक्ष्य हैं कि नारियल का तेल हृदय और मस्तिष्क की बीमारी से रक्षा कर सकता है।

नारियल में लगभग 86% संतृप्त वसा होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए जाना जाता है - स्ट्रोक और हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक। जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर हो सकता है क्योंकि यह स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होता है।
एगेव नेक्टर

एगेव नेक्टर को चीनी का एक स्वस्थ विकल्प के रूप में देखा जाता है क्योंकि यह काफी हद तक प्राकृतिक चीनी फ्रुक्टोज से बना होता है, जिससे रक्त शक्कर में वृद्धि नहीं होती है। लेकिन यह जरूरी नहीं कि इसे स्वस्थ बना दे।

यह आपके रक्त शक्कर के स्तर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, और जो लोग नियमित रूप से फ्रुक्टोज का सेवन करते हैं, उनमें फैटी लीवर रोग और इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाता है। फ्रुक्टोज खराब कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ा सकता है, जो आपको हृदय रोग के खतरे में डाल सकता है।

एगेव नेक्टर के लिए नियमित चीनी की अदला-बदली करने के बजाय, बस अपनी चीनी का सेवन सीमित रखें। सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त चीनी आपके दैनिक कैलोरी सेवन का 5% से अधिक नहीं बनाती है - आमतौर पर एक दिन में 30 ग्राम से अधिक चीनी नहीं।
गुलाबी हिमालय नमक

गुलाबी हिमालयन नमक को टेबल नमक के स्वस्थ विकल्प के रूप में विपणन किया जाता है क्योंकि इसमें सोडियम का स्तर कम होता है और अधिक महत्वपूर्ण खनिज होते हैं। हालांकि इसमें पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, लेकिन इसमें आपके स्वास्थ्य पर कोई फर्क डालने के लिए पर्याप्त खनिज नहीं होते हैं।

नियमित नमक को गुलाबी हिमालयन नमक से बदलने के बजाय, अपने कुल नमक का सेवन कम करें ताकि आप एक दिन में 6 ग्राम से अधिक नमक न खा रहे हों।

बादाम (आल्मंड) का दूध

बादाम कई फायदे देता है। वे प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और खनिजों से भरे हुए हैं। दुर्भाग्य से, बादाम का दूध बिना छिलके वाले बादाम से बनाया जाता है, इसलिए बहुत सारा पोषण मूल्य खो जाता है।

और क्या आप जानते हैं कि दुकान से खरीदे गए बादाम के दूध में 2% जितना कम बादाम की मात्रा हो सकती है? ऐसा इसलिए क्योंकि प्रोसेस्ड बादाम दूध मुख्य रूप से पानी से बना होता है। इसमें चीनी, नमक और फ्लेवरिंग जैसे एडिटिव्स भी हो सकते हैं।

जब तक आप बादाम के दूध के लिए व्यक्तिगत पसंद नहीं करते हैं या लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो गाय के दूध पर बादाम के दूध को चुनने का कोई कारण नहीं है।
गोजी बेरीज़

कहा जाता है कि गोजी बेरीज वजन घटाने, आंखों की रोशनी, मूड और सर्कुलेशन में सुधार और उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करते हैं। लेकिन इन दावों का समर्थन करने के लिए कोई वास्तविक शोध नहीं है।

गोजी बेरीज कई पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, लेकिन उन्हें सिर्फ इसलिए खाने की जरूरत नहीं है क्योंकि आपको लगता है कि वे स्वस्थ हैं। आप अन्य फलों और सब्जियों से समान पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

जूस क्लेंज़ेज़

जूस क्लींजिंग में थोड़े समय के लिए फलों और/या सब्जियों के रस के अलावा कुछ नहीं लेना शामिल है। ऐसा माना जाता है कि वे शरीर को पोषण देते हैं और चीनी, कैफीन और परिष्कृत खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

एक जूस क्लींज आपके शरीर को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान कर सकता है, केवल जूस का सेवन स्वस्थ या दीर्घकालिक उपाय नहीं है।

जूस क्लींजिंग में फाइबर की भी कमी होती है, जो आपकी भूख को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है। भरपूर फाइबर खाने से हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और आंत्र कैंसर का खतरा कम होता है।

सिर्फ़ जूस पीने के बजाय, स्वस्थ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में थोड़ी मात्रा में जूस पीने की कोशिश करें।
डिटॉक्स चाय

डिटॉक्स चाय आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने और वजन कम करने के तरीके के रूप में बेची जाती है, लेकिन यह दिखाने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है कि वे वास्तव में काम करते हैं। कुछ डिटॉक्स चाय में मूत्रवर्धक या जुलाब होते हैं, जो ऐसे पदार्थ हैं जिससे वसा के स्तर में कमी नहीं होती है।
इसके बजाय, वे पानी के वजन को कम करने में आपकी मदद करते हैं, जिससे यह गलत धारणा बन सकती है कि आपने वसा खो दिया है।

डिटॉक्स चाय के साथ यह एकमात्र समस्या नहीं है। सेन्ना जैसे जुलाब वाली चाय आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। सेन्ना के अत्यधिक सेवन से दस्त, हृदय क्रिया संबंधी विकार और यकृत की क्षति हो सकती है।

शकरकंद चिप्स या रेगुलर चिप्स ?

कौन सा ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक है: शकरकंद चिप्स या रेगुलर चिप्स ? यदि, अधिकांश लोगों की तरह, आपको लगता है कि उत्तर शकरकंद चिप्स है, तो आपको फिर से सोचने की आवश्यकता हो सकती है।

शकरकंद फ्राई में विटामिन ए जैसे कुछ और पोषक तत्व हो सकते हैं, लेकिन वे अभी भी एक तला हुआ भोजन है। न केवल वे कैलोरी में उच्च होते हैं बल्कि उनमें तला हुआ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले संभावित कैंसरजन्य उप-उत्पाद (एक्रिलामाइड) भी होते हैं।

यदि आप चिप्स खाना चाहते हैं, तो आलू को काटकर तलना या बेक करना बेहतर विकल्प होगा ताकि आप अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल या वसा की मात्रा को सीमित कर सकें।

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महत्वपूर्ण सूचना: हमारी वेबसाइट उपयोगी जानकारी प्रदान करती है लेकिन ये जानकारी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है। अपने स्वास्थ्य के बारे में कोई निर्णय लेते समय आपको हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।