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लिस्टीरियोसिस (Listeriosis)

मेडिकल समीक्षा के साथ

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यह लेख मूल रूप से अंग्रेजी में लिखा गया था। इस लेख का मूल संस्करण यहां देखा जा सकता है।

लिस्टीरियोसिस क्या है?

लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) एक संक्रमण है जो आमतौर पर लिस्टीरिया मोनोसाइटोजेन्स (Listeria monocytogenes) नामक बैक्टीरिया द्वारा दूषित भोजन खाने के बाद होता है। इसे आमतौर पर लिस्टीरिया (listeria) के नाम से जाना जाता है।

अधिकांश लोगों में लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) साधारण होता है। इस समस्या के मुख्य लक्षण बुखार, उल्टी और डायरिया हैं। आमतौर पर ये लक्षण बिना इलाज के तीन दिनों के अंदर ख़त्म हो जाते हैं।

हालांकि कुछ मामलों में संक्रमण काफी गंभीर हो सकता है और यह शरीर के अन्य हिस्सों में भी फैल सकता है। इससे मेनिन्जाइटिस (meningitis) जैसी गंभीर समस्या हो सकती है। गर्दन में अकड़न, तेज सिरदर्द और कंपकंपाहट लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के गंभीर लक्षण हैं।

गर्भवती महिलाओं में लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) होने का खतरा सबसे अधिक होता है।

लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के लक्षणों के बारे में और पढ़ें।

लिस्टीरिया कहाँ से आता है? (Where is listeria found?)

लिस्टीरिया (listeria) “रेडी टू ईट” ठंडे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इनमें शामिल हैं:

  • पहले से पैक सैंडविच (pre-packed sandwiches)
  • समोसा (pâté)
  • मक्खन (butter)
  • सॉफ्ट चीज जैसे ब्री या कैमेम्बर्ट या अन्य इसी तरह की पपड़ी लगने वाले खाद्य पदार्थ (soft cheeses, such as Brie or Camembert or others with a similar rind)
  • नीला सॉफ्ट चीज (soft blue cheese)
  • पका हुआ मांस (cooked sliced meats)
  • स्मोक्ड सालमन (smoked salmon)

लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के कारणों के बारे में और पढ़ें।

चिकित्सा सहायता लेना (Seeking medical help)

अगर आप गर्भवती हैं और आपको लिस्टीरियोसिस के लक्षण नजर आते हैं, या आपके छोटे बच्चे में बीमारी के लक्षण दिखते हैं, तो आपको तुरंत चिकित्सा सलाह लेनी चाहिए।

यदि आप गर्भवती नहीं हैं लेकिन एक स्वस्थ वयस्क हैं तो लक्षण गंभीर होने पर आपको चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

लिस्टीरियोसिस की पहचान आमतौर पर खून की जांच द्वारा की जाती है। तंत्रिका तंत्र (nervous system) में संक्रमण फैलने का संदेह होने पर खून की जांच के अलावा एमआरआई स्कैन (MRI Scan) और लंबर पंक्चर (lumbar puncture) कराने की जरूरत पड़ सकती है।

अगर लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के लक्षण हल्के हों तो इलाज की आवश्यकता नहीं पड़ती है। हालांकि अगर संक्रमण तंत्रिका तंत्र में फैल गया हो तो आपको कुछ दिनों तक अस्पताल में भर्ती करके एंटीबायोटिक दवाएं दी जाएंगी।

लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के इलाज के बारे में और पढ़ें।

लिस्टीरियोसिस से बचाव (Preventing listeriosis)

लिस्टीरियोसिस से बचने का सबसे आसान तरीका है साफ और स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालें। जैसे कि आपको:

  • खाद्य पदार्थ के सेवन की अवधि समाप्त हो जाने पर उसे नहीं खाना चाहिए।
  • खाद्य पदार्थों पर लगे लेबल पर स्टोरेज के दिशानिर्देशों को पढ़ें
  • अपने फ्रिज का तापमान 0ºC से 5ºC के बीच रखें।
  • भोजन को अच्छी तरह पकाएं

यदि आप गर्भवती हैं या आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) कमजोर है और आपको लगता है कि आपको लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के संक्रमण का खतरा अधिक है तो सॉफ्ट-राईपेंड चीज़ (soft mould-ripened cheese) या पाटे (pate) का सेवन न करें।

लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) से बचाव के बारे में और पढ़ें।

किन लोगों को ज्यादा जोखिम है ('At-risk' groups)

कुछ लोगों को विशेष रूप से लिस्टीरियोसिस होने का खतरा अधिक होता है।

इनमें शामिल हैं:

  • 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोग
  • गर्भवती महिलाएं और उनका जन्म लेने वाला बच्चा
  • एक महीने से कम उम्र के बच्चे
  • कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, जैसे कि एचआईवी / एड्स से पीड़ित या कीमोथेरेपी (chemotherapy) कराने वाले लोग

लिस्टीरियोसिस और गर्भावस्था (Listeriosis and pregnancy)

गर्भवती महिलाओं में लिस्टीरियोसिस होने का खतरा सबसे अधिक होता है। इसका कारण यह है कि गर्भावस्था के दौरान महिलाओं का शरीर लिस्टीरिया (Listeria) बैक्टीरिया से लड़ नहीं पाता है।

अन्य लोगों की अपेक्षा गर्भवती महिलाओं में लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) का संक्रमण होने की संभावना 20 गुनी अधिक होती है।

गर्भावस्था में लिस्टीरिया (Listeriosis) का संक्रमण होने पर आमतौर पर मां की सेहत को गंभीर खतरा नहीं होता है। हालांकि यह गर्भावस्था और प्रसव के लिए खतरनाक हो सकता है और इसके कारण गर्भपात भी हो सकता है। गर्भावस्था में लिस्टीरियोसिस के लगभग 22 प्रतिशत मामलों में शिशु की मौत हो जाती है।

लिस्टीरियोसिस के लक्षण

ज्यादातर स्वस्थ वयस्कों में लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के लक्षण आमतौर पर काफी हल्के होते हैं। ये आमतौर पर शुरूआती संक्रमण के 3 से 70 दिनों बाद नजर आते हैं।

ये फ्लू (Flu) और गैस्ट्रोएंट्राइटिस (gastroenteritis) की तरह होते हैं, जैसे:

  • 38ºC (100.4ºF) या इससे अधिक तापमान (बुखार)
  • ठंड लगना
  • बीमार महसूस करना
  • बीमार पड़ना
  • दस्त

ये लक्षण आमतौर पर बिना किसी इलाज के कुछ ही दिनों में समाप्त हो जाते हैं।

गंभीर लिस्टीरियोसिस (Severe listeriosis)

यदि संक्रमण खून (सेप्टीसीमिया) (septicaemia) या केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (invasive listeriosis) में फैलता है, तो बुखार, मांसपेशियों में दर्द और ठंड लगने के लक्षण बहुत अधिक गंभीर हो जाते हैं।

अगर संक्रमण तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क में फैलता है, तो कुछ अन्य लक्षण नजर आ सकते हैं:

  • तेज सरदर्द (severe headache)
  • गर्दन में अकड़न (stiff neck)
  • मानसिक हालत में परिवर्तन, जैसे भ्रम की स्थिति (changes in mental state, such as confusion)
  • चक्कर आना seizures (fits)
  • शारीरिक गतिविधियां कम होना (lack of physical co-ordination)
  • कंपन (ट्रेमर) (uncontrollable shaking or twitching (tremor))

यदि लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) मस्तिष्क में फैलता है, तो इसके कारण मेनिन्जाइटिस (meningitis) हो सकता है। मेनिन्जाइटिस (meningitis) मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी की झिल्लियों में होने वाला संक्रमण है।

शिशुओं में लिस्टीरियोसिस (Listeriosis in infants)

शिशुओं में लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के ये लक्षण हो सकते हैं:

  • स्तनपान में रुचि नहीं होना
  • चिड़चिड़ापन
  • चक्कर आना
  • साँस लेने में कठिनाई, जैसे तेजी से साँस लेना या साँस लेते समय घरघराहट
  • त्वचा पर लाल चकत्ते
  • सामान्य से अधिक या कम तापमान

आमतौर पर बच्चों के लिए शरीर का सामान्य तापमान लगभग 37ºC (98.6 F) होता है। अधिक जानकारी के लिए पढ़ें, (बच्चों में अधिक तापमान क्या है?)

चिकित्सा सहायता कब लें (When to seek medical help)

आपको चिकित्सा सहायता तुरंत लेनी चाहिए यदि:

  • आपमें लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के गंभीर लक्षण दिखें
  • आपके बच्चे में लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के लक्षण दिखे
  • गर्भावस्था में यदि आपको बुखार हो या ठंड लगे

यदि आपको आपातकालीन सहायता की जरूरत हो तो स्थानीय चिकित्सा सहायता लें।

लिस्टीरियोसिस के कारण

लिस्टीरियोसिस एक प्रकार के बैक्टीरिया के कारण होता है जिसे लिस्टीरिया मोनोसाइटोजेन्स (Listeria monocytogenes (listeria)) कहा जाता है। यह आमतौर पर दूषित भोजन के जरिए फैलता है।

लिस्टीरिया (Listeriosis) वातावरण में तेजी से फैलता है और यह मिट्टी, लकड़ी, सड़ी-गली वनस्पति और पानी में पाया जाता है।

माना जाता है कि लिस्टीरिया (listeria) भेड़ जैसे अधिकांश जानवरों के पाचन तंत्र में पाया जाता है। इन जानवरों के मल से लिस्टीरिया (listeria) निकलता है जो अन्य जगहों पर फैलता है।

एक अनुमान के अनुसार, 20 में से 1 व्यक्ति लिस्टीरिया (listeria) के संक्रमण से पीड़ित होता है लेकिन लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) का कोई लक्षण नजर नहीं आता है। लिस्टीरिया से पीड़ित इंसानों के मल से भी संक्रमण फैल सकता है। जैसे कि यदि संक्रमण का वाहक शौचालय के बाद बिना हाथ धोए भोजन करता है।

दूषित भोजन (Contaminated food)

लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) आमतौर पर लिस्टीरिया (listeria) से संक्रमित भोजन खाने के कारण होता है। लिस्टीरिया (listeria) ज्यादातर अपाश्चुरीकृत दूध से बने डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।

लिस्टीरिया (listeria) खाद्य पदार्थ बनने वाली जगहों पर भी पाया जाता है और उत्पादन के बाद उन्हें दूषित कर देता है। खाद्य पदार्थ इन परिस्थितियों में दूषित हो सकते हैं:

  • खाना पकाने के बाद लेकिन पैक करने से पहले
  • जब भोजन दुकानों जैसे कि स्लाइसिंग मशीन या डेलिसटेसन काउंटर पर भेजा जाता है
  • घर में

यदि सब्जियों को दूषित मिट्टी या उर्वरक में उगाया गया हो या दूषित पानी से धोया गया है तो सब्जियां दूषित हो सकती हैं। लिस्टीरिया (listeria) से संक्रमित जानवरों के मांस और डेयरी उत्पाद भी दूषित हो सकते हैं।

अन्य प्रकार के बैक्टीरिया के विपरीत लिस्टीरिया (listeria) काफी दिनों तक जिंदा रह सकते हैं और 5ºC (41ºF) से नीचे तापमान पर इनकी संख्या तेजी से बढ़ती है। इसलिए फ्रिज में रखे भोजन में बैक्टीरिया काफी अधिक संख्या में बढ़ सकते हैं।

लिस्टीरिया (listeria) हिमांक के नीचे के तापमान 0ºC (32ºF) पर नहीं बढ़ते हैं। लेकिन यह जरूरी नहीं है कि फ्रिज में रखे भोजन के सभी बैक्टीरिया नष्ट हो जाएं।

भोजन को अच्छी तरह पकाने और डेयरी उत्पादों को पाश्चुरीकृत करने से लिस्टीरिया (listeria) खत्म हो जाता है। कच्चे फल और सब्जियों को खाने से पहले इन्हें अच्छी तरह धो लेना चाहिए।

खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को उचित तापमान (0ºC से 5ºC) पर संग्रहित करके रखें। खाद्य पदार्थों के लेबल पर लिखे दिशा निर्देशों को पढ़ें और अवधि समाप्त होने के बाद इनका सेवन न करें।

लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) से बचाव के बारे में और पढ़ें।

लिस्टीरियोसिस से बचाव

खाद्य पदार्थों को साफ और स्वच्छ रखना लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) से बचने के लिए निम्न तरीकों का इस्तेमाल करें:

  • खाने से पहले कच्ची सब्जियां, सलाद या फल छीलना या उन्हें अच्छी तरह से धोना।
  • खाना बनाने से पहले, खाना खाने से पहले और शौचालय जाने के बाद अपने हाथ धोना।
  • रसोई की सतहों और बर्तनों को नियमित रूप से धोना, खासतौर से कच्चे मांस, मुर्गी और अंडे पकाने के बाद।
  • हमेशा कच्चे खाद्य पदार्थों को तैयार खाद्य पदार्थों से अलग करना। खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों के ऊपर कच्चे मांस को स्टोर न करें क्योंकि कच्चे मांस के रस से हानिकारक बैक्टीरिया का रिसाव हो सकता है।
  • हमेशा भोजन अच्छी तरह से पकाएं और खाना पकाने के सही समय सहित खाना पकाने के निर्देशों को ध्यान से देखें।

खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों से होने वाले लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) के खतरे को कम करने के सबसे आसान तरीके हैं:

  • भोजन का सेवन उसकी उपयोग 'तारीख' समाप्त होने के बाद न करें
  • अपने फ्रिज का तापमान 0 से 5 .C के बीच रखें
  • खाद्य लेबल पर भंडारण निर्देशों को देखें।

'जिन्हें जोखिम है' उनके लिए सलाह (Advice for ‘at risk’ groups)

अगर आप गर्भवती हैं या आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है और आपको लिस्टीरियोसिस (Listeriosis) का संक्रमण होने का खतरा सबसे अधिक है, तो आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचना जाहिए जो लिस्टीरिया (listeria) से दूषित हो सकते हैं।

इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

  • सॉफ्ट चीज जैसे ब्री, कैमेम्बर्ट और चेवर (soft mould-ripened cheese, such as Brie, Camembert and chèvre (a type of goat's cheese))
  • सॉफ्ट ब्लू चीज जैसे डेनिश ब्लू और गोरगोन्जोला soft blue-veined cheese, such as Danish blue and gorgonzola()
  • वेजीटेबल पाटे सहित सभी प्रकार के पाटे (all types of pâté, including vegetable pâté)
  • अपाश्चुरीकृत दूध (unpasteurised milk)
  • अधपका भोजन (undercooked food)

गर्भावस्था के दौरान हार्ड ब्लू-वेन्ड चीज (hard blue-veined cheese) जैसे स्टिल्टन (Stilton) और अन्य प्रकार का हार्ड चीज जैसे चेडर (Cheddar) और परमेसन (Parmesan) खाना सुरक्षित है। भले ही ये अपाश्चुरीकृत दूध से बने हों।

NHS के मूल कॉन्टेंट का अनुवादHealthily लोगो
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