विटामिन और मिनरल - आयोडीन (Vitamins and minerals -iodine)

आयोडीन के अच्छे स्रोत (good source of iodine)

आयोडीन (iodine) समुद्री जल, चट्टानों और कुछ तरह की मिट्टी में पाया जाने वाला तत्व है। समुद्री मछली और शेलफिश आयोडीन के अच्छे स्रोत में आते हैं। आयोडीन वनस्पति खाद्य पदार्थों जैसे अनाज में भी मिलता है। लेकिन इसका स्तर जहां ये पौधे उगते हैं वहां की मिट्टी में मिलने वाले आयोडीन की मात्रा पर निर्भर करता है

मुझे कितने आयोडीन की आवश्यकता है? (How much iodine do I need)

वयस्कों को दिन भर में 0.14 ग्राम आयोडीन की आवश्यकता होती है। अधिकांश लोगों को अपनी जरूरत के अनुसार विविध और संतुलित आहार के सेवन से आयोडीन की भरपूर मात्रा लेने में सक्षम होना चाहिए।

यदि मैं बहुत ज़्यादा आयोडीन का सेवन करता हूँ तो क्या होगा? (What happens if I take too much iodine?)

लम्बे समय तक आयोडीन की अधिक खुराक लेना आपके थायराइड ग्रंथि (thyroid gland) के कार्य में बदलाव ला सकती है। जो विभिन्न लक्षणों की विस्तृत श्रृंखला तक ले जा सकती है, जैसे वज़न बढ़ना (weight gain)। आपको अपनी जरूरत के अनुसार विविध और संतुलित आहार के सेवन से आयोडीन भरपूर मात्रा लेने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप आयोडीन सप्लीमेंट लेते हैं तो बहुत ज़्यादा मत लें क्योंकि यह हानिकारक हो सकता है। दिनभर में 0.5 मिलीग्राम या उससे कम आयोडीन सप्लीमेंट (iodine supplement) के सेवन से किसी नुकसान की संभावना नहीं होती है।